GIN HIMBEERE

Unsere Fruchtbombe.

Himbeere. Und davon reichlich.

Für unseren Himbeer Gin geben wir 30 kg vollreife Himbeeren direkt in den Kessel. Nicht ein Hauch von Himbeere, sondern die ganze Frucht soll sich im Destillat wiederfinden: intensiv in der Nase, saftig und beerig auf der Zunge und mit einem langen, fruchtigen Nachhall.

Gemeinsam mit den klassischen Gin-Botanicals entsteht auf unserer holzbefeuerten Holstein Brennblase ein Gin, bei dem die Himbeere ganz klar die Hauptrolle spielt. Anschließend wird er ausschließlich mit unserem hofeigenen Quellwasser auf seine milden 38 % Vol. gebracht und mit Liebe von Hand abgefüllt.

Das Ergebnis ist unsere Fruchtbombe: aromatisch, weich und wunderbar zugänglich. Die Himbeere bringt eine natürliche, beinahe süß anmutende Fruchtigkeit mit, ohne dass der Gin seine Klarheit verliert.

Mit seinen 38 % Vol. ist er bewusst etwas milder gehalten – gemacht für laue Sommerabende, lange Tafeln und unkomplizierten Genuss. Pur oder auf Eis zeigt er seine volle Frucht, mit Tonic wird er herrlich frisch.

Und als Raspberry Gimlet wird er zu unserem Signature Drink: geradlinig, frisch und intensiv himbeerig – die perfekte Bühne für die Frucht.

Ein Gin, der zeigt, dass Sommer im Glas manchmal ganz einfach sein kann: Himbeeren, Wacholder, Quellwasser, Holzfeuer und viel Handarbeit.

In der Nase: intensive, fruchtige Himbeere

Auf der Zunge: weich, saftig und beerig mit langem Nachhall

Am liebsten: pur, auf Eis, mit Tonic oder als Raspberry Gimlet

Signature Drink: Raspberry Gimlet

Besonderheit: 30 kg Himbeeren direkt im Kessel gebrannt

Destillation: traditionell auf unserer holzbefeuerten Holstein Brennblase

Verfeinert mit: hofeigenem Quellwasser

Abgefüllt: mit Liebe von Hand auf dem Buchholzenhof

Typ: Gin

Art.-Nr.: GIN-102

Alkoholgehalt: 38 % Vol.

Preis pro Liter: 79,00€/Liter