Blueberry Sour
– Cocktail mit Blaubeer-Geist
Fruchtig. Säuerlich. Samtig.
Im Blueberry Sour trifft unser Geist Wilde Blaubeere auf frische Zitrone und Zuckersirup.
Ein moderner Sour, bei dem die intensive Frucht der Blaubeere im Mittelpunkt steht.
Zutaten
5 cl Buchholzenhof Geist Wilde Blaubeere
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl einfacher Zuckersirup
1 Eiweiss
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Shaker abmessen.
Zuerst ohne Eiswürfel Dry Shaken um das Eiweiss zu befeuchten. Danach für ca. 12 Sekunden mit Eiswürfeln kräftig schütteln. Doppelt abseihen und mit frischen Heidelbeeren garnieren.
Wie schmeckt der Honey Sour?
Die intensive Aromatik der wilden Blaubeere trifft auf frische Zitrone.
Der Zuckersirup sorgt für Balance und das Eiweiß für eine weiche, elegante Textur.
Schwarzwald im Glas
Wilde Blaubeere gehört zu den charakteristischen Aromen des Schwarzwaldes.
Im Blueberry Sour bekommt sie einen modernen Auftritt.
Klar. Fokussiert. Reduziert.
Unser Tipp
Das Dry Shaken hilft dabei, das Eiweiß aufzuschäumen und eine weiche Textur zu erzeugen.
Frische Heidelbeeren als Garnitur sorgen für einen schönen Kontrast zur glatten Oberfläche des Drinks.
